安民

唠唠叨叨写了这么多，行走于扬州街边巷陌的文字，家里那口子，一直叮嘱，要写一篇关于老商专的，她在那里读了三年，毕业以后，一直心存挂念，以至于院子里的校舍，已经拆掉好些时候了，还约起当年的同学，专门走过去，透过院墙上临时的栅栏门，向里面看了又看，拍了又拍。

大抵现在的孩子，毕业以后，对自己的母校，很少会这样的念想了。但至少，到我们这一代人，心中都还有着那份记挂。毕业三十年的时候，我们班同学回南京相聚，尽管当年的学校，早已迁往新址，原来的校园旧貌不再，但同学们依然租了辆大巴，一起去走一走，角角落落地转一转，寻求那份难以割舍的情结。或许再往前的毕业生，也都保留着这份情结。记得母亲有位朋友，60年代参加社教工作时，安排住在了外婆家，由于年龄相仿，与母亲处得很好，她后来考上了江苏省商业学校，也就是后来的商专，毕业后分配到盐城，只要有机会来扬州，总要抽出时间，回学校去看一看。

沿着盐阜路往东走，快到与泰州路交汇的地方，右手边便是过去的“江苏商业专科学校”。栅栏门内，月隐星稀。曾经的教学楼、宿舍楼、餐厅等校舍都已拆除了，剩下光秃秃的一片；原来操场边的两棵槐树，还兀自立在那里，孤零零的有些凄凉。校园南边依稀还有点灯光，那是基督教的“神在堂”，连同它西边的两幢小楼，现在依然保留着。在扬州人的心目中，商专不仅仅是一所学校，更是一个城市符号，一段城市记忆。

扬州美汉中学旧址欧式楼

与许多学校一样，商专的历史，也是几经变迁。校址所在的盐阜东路1号，原来是扬州美汉中学，一所由美资捐助的教会学校；民国时期是上海圣约翰大学的附属中学，年改名为扬州群立中学，同年8月与扬州中学、新华中学的财经班，合并成立扬州财经技术学校，后来升格为财政部扬州财政学校。商专校园里的小洋楼、教堂等，都是美翰中学的遗存。江苏省商业学校原来设在镇江，55年8月搬迁到扬州，在扬州财政学校的校址办学，隶属于江苏省商业厅，69年10月学校停办，直到73年5月复校，这一时期，大家习惯称之为“省商校”。82年2月，设在南京的江苏商业专科学校，迁来与之合并，成立新的“江苏省商业专科学校”，开启了扬州商科高等教育的历史。

尤其值得记一笔的是，当时教育部要在高校设立烹饪专业，有几座城市参与遴选，最后落在了扬州，设在了江苏商业专科学校，也就是从那时起，我国有了烹饪专业的高等教育。回想当年，这个专业之所以能够选择扬州，在很大程度上，得益于淮扬菜的历史和传承。而在去年，我们能够获评“世界美食之都”，又与这个烹饪专业设在扬州不无关系。世上的任何事，都是有因果的。有些事，开始的时候，或许并不怎么起眼，只要你认认真真，踏踏实实去做了，终归会有回报。这么多年来，扬州已经建成从烹饪专业的职业学校、专科、本科，到研究生、博士生，一套完整的人才培养体系，在校学生逾人。目前我国的驻外使领馆，大都有扬州培养的厨师；一些著名酒店的行政总厨，都出自于扬州；现代餐饮的许多研究成果，都有着扬州的印记。如今的种种水到渠成，源自于一茬茬师生的接续努力。

商专原来紧靠便益门，位于老城的东北角，临水而设，确实是个好地方。清代的扬州城，就是现在5.09平方公里的古城区，那时是有城墙的，50年代初被拆毁了。明清时期，凡有衙署驻治的城市，都还保留着宵禁的规定，城门每天按时开关。为方便城门关闭后，有求医买药、婚丧嫁娶等特殊需求的人们进出方便，在城市东南和东北角，各设一座机动的城门。东南面对古运河的大水湾，称之为徐宁门，名字的由来，在写南河下的那段文字里，曾经有过介绍；东北角的这个门，估计那时还没有多少说套，本来就是为了方便百姓进出的嘛，干脆就叫便益门。

便益门朝北开，东墙边有条便益门大街，北至城门口，南到大草巷，当时着实是条繁华的商业街。现在的老扬州，依稀还记得“张万元豆腐店”、“广盛源酱园”、“顺心饼面店”等许多老字号的门脸。这里还是城市工业的发祥地，解放前扬州号称有两片半工厂，一个火力发电厂，一个麦粉厂，还有半个是蛋厂，都在便益门附近。街上还有座私立惠明路小学，也就是后来的泰州路小学。那时的家长们，不至于像现在这样，上学放学的接送，但有学校的地方，人的聚散总是要多一些。

便益门北面还有一条街，叫便益门外大街。随着城墙拆除，街边的店铺逐渐多了起来，有粮食店、熟食店、烧饼店、煤炭店、裁缝店，还有各式小吃，各种生活用品的杂货铺，是商专学生抬脚就到的商业街。除了采购生活的必需品，还有就是每学期放假前，外地的同学要带些扬州的土特产回去，那阵子街上会特别热闹，不过几天之后，便冷清了许多，一直要等到下学期开学，才又重新热闹起来。街上还有一个红旗剧场，学生们偶尔可以去看场电影，那可是当年有点轻奢的精神享受。护城河的对面是玉器街，沿河有玉雕厂、漆器厂，是扬州传统工艺美术的集散地，现在打造成了“非遗集聚区”。

商专的校园真的不大，甚至还不如我们读中学时的邗中。校园内就一块不算标准的足球场，那可是高年级同学的专享，学弟们若想插进去，那得有足够的球技。实在插不进，那只好熬啊，熬到自己成了学长，便可以抖抖威风。好在从八十年代开始，学生的课余生活渐渐丰富起来，港台歌曲已不再是靡靡之音，卡拉OK唱响了年轻的心声；迪斯科、霹雳舞，跳出了青春的节奏；背带裙、牛仔裤，成了舞厅里的主角，尽管“舞厅”只是将餐桌归拢后腾出的空间，条件是那样的简陋；潇洒的六弦琴，伴随一拨又一拨的男生，见证了追求真爱的历程，成就了多少月下美谈。因为有个烹饪专业，每到星期天，同学们尤其是女生，便会从菜场买回蔬菜鱼肉，在宿舍搞起了“教学实验”，于是烹饪系的宿舍，总是美味飘香。有时还会背着辅导员，来点小酒，烘托一下气氛。有人说，娶了商专的女生，是个福分；准确地说，娶到商专烹饪系的女生，便修到了一辈子的口福。

或许是校址在扬州的缘故，当年高考时，我们班有三个同学考入商专，分别在会计系、管理系和物价系，经过三年的学习熏陶，毕业以后发展得各有特色。一个走上政坛，官声、口碑都很好；一个自己经商，做得风生水起；一个跨界了，不仅本职工作出色，诗文也非常棒，成了当地的作协主席。他们三个人，或许就是众多商专毕业生的缩影。一度时期，部委和省内外商贸领域的领导层，有相当一部分，都是商专毕业的。恰逢改革开放的大潮，他们成了那个年代，推动经济和社会发展的有生力量。

饮水思源，离开学校以后，许多同学依然心系商专，情系便益门。有意思的是，除了课堂上的专心致志，操场上的欢声笑语，宿舍里的天南海北，这些校园生活的点点滴滴，还有两个更让他们留恋的。一个是校门口的理发店，原来在大门东侧，八十年代末建学生宿舍，移到了校门西边。理发师傅姓蔡，年轻时在上海学徒，操得一手海派技艺。那个年头，男生喜欢留长发，时髦的还会烫个卷儿；女生喜欢烫个刘海，浪漫的直接来个大波浪。蔡师傅的技艺，契合学生们的口味，加上周边的居民都喜欢来这里理发、烫头，店里的生意一直很好。

另一个是校园围墙外硕壮的大树，还有路对面护城河边自然生长的槐树、榆树、柳树、银杏，或许树荫之间，留下了太多“人约黄昏后”的记忆，直到今天，依然让同学们流连。年扬州大学组建以后，成立扬大商学院，“江苏商业专科学校”的名称不再；现如今，原来的校园也已不在。门口理发店的位置，砌成了一段临时围墙。曾经过往的一切，永久地留在了师生们的记忆中。

受人之托，终人之事。今年是她们毕业三十年，啰啰嗦嗦写下这些文字，因为没有在商专读过，肯定很不“专业”，恳望曾经就读于此的朋友们，多一些批评和指点，谢谢啦。